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| 2007年12月25日（火） |
| スキー始動 フォト特集 |
| いよいよ福島スキー場も営業開始です。１２月に入り忙しく毎日年末の大掃除をしているか料理を作っているかもしくはスキー場に上がっているかという３分の１の生活が始まりました。初日スキ上に上がってみて雪の多さにビックリです。例年お正月までまだ雪が無く道路の幅のようなコースを滑り降りるんですが、今年は暖かいとはいえしっかりと雪があります。初日から３時間ぶっつけでプライベートレッスンを受け持たせていただきました。もうモモはパンパンになり小刻みに震えるほどでしたが充実した一日となりました。２２日オープンからここ３日間のスタッフ写真ご紹介します。 |
初日受け持った１人みさきちゃんと生まれて初めてのスキーでリフトまで完走 |
 
スタッフによるデモ滑走 みんなで０８シーズン
記念すべき集合写真 |
後輩の春樹君。愛息子と初雪遊びを楽しんで |
  貴ちゃん記念すべき弟１滑 黄色のウェアーが私の甥っ子竣くん ２年生の中１人はちょっと緊張気味
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甥っ子も今シーズンから地元ジュニアスキークラブデビューです。初日から２年生の中に１人入りもう特訓！！左は、そのお友達の貴ちゃん。生まれて初めてのスキーに半べそになり悪戦苦闘。でも次の日には、もう１人でリフトに乗り滑ってきました。練習が終わっても、帰りたくないとまだ滑るというほどにスキーが大好きになったよう。 |
| 3月にはジュニアの大会が待ってます。1年生の滑りが今から楽しみです。 |
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| 2007年12月12日（水） |
| 干支のお皿 |
| 毎年恒例の干支のお皿をお配りしています。今年は「つちのえね」という号。普段お渡ししているのは、去年でしたら亥年の亥の文字のみでしたが今年は『西暦年を60で割って28が余る年が戊子の年となる。』だそうでしてこのデザインになっています。また本小さくたま菜の玉の字もお付けしました。限定１００枚。１２月の期間にコースにお越しいただいたお客様一人一人にお渡ししています。よく、「家は家族５人だゾウ」とおっしゃるお客様もいますが申し訳ありません来られた方一人一人にいきわたるようお渡ししているんです。ぜひお正月のお神酒ちょっとした取り皿にお使いいただいたらと思います。「もう３年集めているよ」というお客様が先日いらっしゃいました。楽しみにしていただきありがたいことです。 |
たま菜恒例干支皿
『つちのえね』
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| 20 November, 2007 |
| おんたけ白菜 すんき |
おんたけ白菜で作ったすんきが良い加減に出来上がりました。試食をしてみるとやはり白菜の水気があり菜葉で漬けたものよりはそのまま食べるには少し味気なく感じますが、お味噌汁にしてみると上々の味となります。
常連のお客様に味見していただくとその中のすんきの嫌いという方がこれなら食べられすんきの風味も味わえるとお褒めの言葉となりました。早速追加に漬け込みます。
写真では少し分かりにくいですが、ほんのりピンク色に白菜が染まり日ごとに深みを増していいます。この冬の楽しみが又一つ増えました。 |
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| 紅葉も見ごろを過ぎいよいよ冬本番間近です。ようやくたま菜の玄関もみじがきれいに紅葉ししっかりライトアップしています。このもみじが紅葉しだすと京都の紅葉の時期かと思いを寄せます。もう、雪は開田高原の里まで積もるようになってきました。福島の街中も雪が舞うのも近いかと！！来月頭には、スタッドレスにタイヤを代えて冬の準備を始めます。 |
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| 12 November, 2007 |
| すんき漬け |
木曽には「すんき」という独特の漬物があります。漬物といっても乳酸菌を醗酵させて菜をつけるので健康食品といってもよいほどです。毎年すんきコンクールがありすんき名人が誕生するほどです。
独特の風味があり好き嫌いが分かれますが、私も母も年をとってから好きになりました。昔から「コタツ出してからしまうまで。」といわれ冬の間にしか食せないものでしたが、現は、電化製品の発達によりその気になれば一年中口にできます。それでも我が家同様木曽の人は冬の風物としてやはり大事にしてますね。先日古橋のおじさんのすんき菜を頂いたので早速すんき漬です。まだまだ気候が暖かいためうまく漬かるか心配ですが、トライしています。
今年はもう一つ白菜でも挑戦してみました。２，３日で試食ができるでしょうから楽しみです。
たま菜では、冬の間中スンキをお客様にお出ししています。７割の方が初めて食され８割以上の方が気に入られます。冬の期間所々のお店ですんきが出されると思います。各家庭により味が違いますのでぜひご賞味ください。 |
すんき菜 |
 
スンキ菜を切りお湯に通します。 |
今年はおんたけ白菜でも挑戦してみます。
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熱いうちに樽の中に
種のスンキを加える |
お湯に通した白菜にスンキの汁を加えてみました。 |
すんきの紹介が載ってます。ぜひご覧ください。
長野県産品紹介サイト 信州産まれ |
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| 05 November, 2007 |
| そろそろスキーも始動 |
スキー場オープンのニュースも聞こえてくるようになりました。ふくしまスキー場もポスターやパンフレットを配布して宣伝活動です。今年のポスターは、スキーヤーが主役！！一つ一つの絵柄が福島に訪れているスキーヤーの姿になってます。きっとご自分や友人は、写真の姿ですぐ誰の滑りか分かるはず。
残念ながら私の姿は、見つかりませんでしたが、パンフレット内に載っていました。スクール案内の片隅にあります。一番奥の赤い服です。ぜひふくしまスキー場のパンフレットを手になさったらご覧ください。。 |
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パンフレットは、もちろんたま菜にも置いてあります。
ふくしまスキー場は、今年１２月２２日（土）OPEN！
地元の話では、今年は、雪は多く降りそうとのこと.
後は、気温の問題です。ぜひ訪れるご予定をお作りくださいね。
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| ふくしまスキー場ホームペー ジ http://www.kisofukushima-ski.com/ |
